HAIOŞ

Făină 1 kg

Hai 600 g

2 gălbenușuri

3 ling smântână

Sare

Vin cât curpinde făina

Se face un aluat, se frământă bine, se întinde subțire, untura se împarte în 3, se împătură de 3 ori și se unge cu hai. 

Se lasă la rece după fiecare tură.