Glazura:
Se pune la fiert 100 g cacao + 150 g zahăr pudră _ 12 linguri apă.
Se fierb pe foc mic până se îngroașă și se lasă la răcit.
Crema:
250 g unt se freacă cu 200 g zahăr pudră și se adaugă, pe rând, 8 gălbenușe, iar apoi, treptat, glazura răcită.
Blatul:
Se opărește un sfert de cremă sau puțin mai mult. Peste cealaltă parte se pun 3 linguri cu vârf de făină, 1 praf copt, 3 lg nucă măcinată + cele 8 albușe + 4 lg zahăr – bătute spumă.
Când s-a răcit blatul, se pune deasupra crema iar peste ea- nucă , vișine, bucăți de ciocolată.
Poftă buna!