Blat:
Se bat 8 albușe spumă, se adaugă zahăr 300 g + nucă măcinată 250 g + 2 lg făină.
Crema:
8 gălbenușe se freacă cu 200 g zahăr + 1 lingură făină și se fierb pe baia de abur. Se pun 2-3 vanilii, 2 lg ness dizolvat în rom. Se fierb ca o cremă. Se răcește și se amestecă cu un pachet de unt.
Se ornează cu nucă.