Blat
1,2 l lapte
6 ouă
1,2 pachet mare unt
159 g făină
Crema
300 g brânză feta
200 g brânză dulce
100 g unt
2 fire ceapă verde
Ardei diferite culori + mărar (optional)
Blatul
Se pune pe aragaz laptele fiert cu untul și se dă focul la mic. După ce s-a omogenizat, se pune făina, se ia de pe foc și se lasă la răcit, apoi se adaugă gălbenușurile, albușurile bătute spumă.
Compoziția se pune într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (30 x 40)
Se răstoarnă blatul pe un prosop umed și se lasă la răcorit apoi se pune crema (ardeii, ceapa) și se rulează. Se dă la rece.
Se coace la 180 grade Celsius, 1 h.