3 kg făină
400 g zahăr
5 ouă
0,5 unt
200 g iaurt
5 gălbenușuri puse cu 1 ling sare (lăsați 15-20 min )
Încălzesc untul, pun iaurtul, făina cu zahărul amestecată și lăsată 30 min. Uleiul 150 g înmoi mâna la frământat.
1 pumn de făină opărit cu lapte clocotit. Las să se răcească și pun drojdia cît 4 nuci mari. (la dospit 20 minute)
Crema
Bați spumă 5 albușuri cu zahăr, amesteci cu nucă și esență.
