100 g apă
100 g lapte
100 g untură, margarină
150 g făină
5 ouă, sare.
Apa, laptele, untura se fierb pe foc.
Când fierb, se adaugă făina și se amestecă până se ia de pe cratiță. Se ia de pe foc și se amestecă până se răcește. Se adaugă pe rând câte un ou întreg. Tava f puțin unsă. Se ia cu lingurița aluat, se coc.
Crema
1/2 kg făină
150 g zahăr
100 g făină
3 ouă, vanilie.
400 g lapte se pun la foc cu 75 g zahăr, vanilie. Se freacă separat 75 g zahăr cu gălbenușe, se adaugă făina și restul de lapte. Se amestecă cu cea de pe foc și se fierbe. Se bate spuma și se amestecă cu crema.