7 kg fasole
4 kg roșii
150 g zahăr
150 g sare
Frunze de țelină, pătrunjel
Se curăță fasolea, se spală. Se opăresc roșiile și se decojesc. Sarea se amestecă cu zahărul. Într-o cratiță se pune un rând de roșii, fasolea, o lingură de sare și zahăr, Frunze. Operațiunea se repeat. Se fierbe foarte bine. În fiecare borcan se pune un vârf de cuțit de salicilat.
Se dă în dunst a doua zi 30 minute. Și a treia zi tot 30 minute.