200 g unt se freacă 2 minute cu 2 linguri de zahăr pudră, se adaugă 3 gălbenușuri, pe rând (se amestecă, apoi alt gălbenuș, iar se amestecă) sare și 300 g făină. Aluatul se întinde în tavă, se presară cu griș, apoi se pun vișinele, zahăr și iarăși griș.
Se pune la cuptorul cald. Se coace până este aproape copt aluatul apoi se adaugă spuma.
Spuma: 3 albușuri se bat spumă tare, se adaugă 150 g zahăr, 1 lingură zeamă de lămâie, se bate din nou până se întărește. Apoi se adaugă 120 g nucă măcinată (10-12 linguri cu vârf).
Se pune peste vișine, se coace până devine roz.