6 kg kapia
150 ml ulei
5 linguri de sare, piper (cimbru, usturoi)- opționale
Se dă kapia la robot sau prin mașina de tocat.
Se pune uleiul la încins.
Se toarnă compoziția peste ulei și se fierbe 1- 11/2 ore, până ce compoziția capătă consistență.
Spre sfârșit de adaugă condimentele și opțional 2-3 linguri de bulion și se mai fierbe 20 minute.
Se toarnă compoziția caldă în borcane și se sterilizează.