1 kg făină
300 g smântână groasă
20 g amoniac
5-6 ouă întregi
1 praf copt
vanilie, coajă de lămâie
400 g zahăr
Se freacă smântâna cu zahărul, punem pe rând ouăle, apoi restul și amestecăm bine în castron. Se frământă cu toată făina. Lasăm să odihnească 5-6 ore. Se coc la foc iute. Se poate completa cu făină pentru a avea un aluat suficient de gros, pentru a-l putea lucra.