Se amestecă 200 g unt cu 170 g zahăr și, pe rând, se pun 7 gălbenușe și se freacă ca un tort, apoi se adaugă 200 g făină. Se împarte în 3 părți, în ultima se pune puțină cacao. Se unge fundul tăvii și se presară cu făină. Pe hârtia bine unsă se coace mai bine.
Crema
Se opăresc cu laptele fierbinte 200 g nuci măcinate cu 200 g zahăr pudră, o coajă de lămâie, praf de vanilie, rom. Foaia se unge cu marmeladă, apoi cremă. Deasupra glazură cacao.