350 g nuci măcinate
5 gălbenușe
250 g zahăr pudră
1 lingură cacao
100 g rom, vanilie, suc lămâie
Crema
2 gălbenușe fierte tari și date prin sită
200 g unt frecat spumă cu 200 g zahăr pudră.
Se freacă gălbenușele cu zahărul pe baia de aburi. Când sunt fierbinți, se adaugă nucile, vanilie și cacao.
Se dă la o parte, se răcește puțin și se adaugă romul. Se împarte în două. Se întinde pe celofan. Apoi se unge cu cele 2 gălbenușe frecate cu untul și cu zahărul. Și crema se împarte în două pentru cele 2 foi și se rulează. Se dă la rece.