6 piepți pui
150g ciuperci
1 ou întreg
4 gălbenușuri
500ml brânză topită (mascarpone)
50g unt
1 leg tarhon
sare, piper
Pieptul fiert (4 bucăți) se pasează cu mixerul, se sărează se adaugă piper, oul, gălbenușurile și crema de brânză. Se amestecă ciupercile călite în unt și tarhonul tocat mărunt. Se pune la frigider.Se unge vasul cu unt, se întinde ½ preparat – se pun cei 2 piepți păstrați apoi restul de umplutură. Se pune la bain-marie în cuptor 45min la 180° și 30 min la 120°.