0,750 l lapte acru (iaurt), 1 castravete potrivit, 2 ouă, 1 lingură untdelemn, pătrunjel verde sau piper.
Laptele acru bătut bine se amestecă cu castravetele taiat mărunt, untdelemn, ouăle fierte tari, tăiate cubulețe, și sare. Se subțiază supa cu 1 ½ pahar de apă rece. Se servește cu pătrunjel verde tocat mărunt sau piper.
