1 kg morcov
2 cepe
2 linguri unt sau untură
1 linguriță zahăr
1 linguriță făină
2 cești apă
1 gălbenuș
sare
Se rad morcovii, te taie felii și se pun să fiarbă 10 min cu apă rece. Se scurg, se taie cepele felii subțiri și se pun într-o cratiță cu unt și cu morcovi fierți și scurși. Se adaugă zahăr și sare. Se țin o 1/2 oră la foc mic, mestecând cratița, ca să nu se prindă pe fund. Se presară făină și se toarnă apă. Se lasă să fiarbă 20 min.
Înainte de a servi se amestecă cu un gălbenuș cu puțin sos din mâncare și se toarnă totul deasupra. Se servește fierbinte cu frigănele.