1 kg oțet
4 linguri sare
1/4 zahăr
1/4 ulei
70 de gogoșari la cantitate
Foi de dafin, piper, toate cantitățile se pun la fiert. Când fierbe, se opăresc gogoșari tăiați jumătăți. Când s-au opărit toți, se pune de fierbinte în borcane, se leagă cu celofan.