700 g osânză
1 kg făină
1 ou
1 linguriță oțet
1 linguriță ulei sau ½ cană apă
Osânza se toacă și se amestecă cu 250 g făină până se formează o pastă.
750 g făină se frământă cu oul, oțetul, uleiul, sarea și apă până se formează o cocă asemănătoare cu coca pentru pâine de [ilizibil].
Această cocă se bate pe fund de cca 5 ori.
Apoi e întinde o foaie, peste care se întinde pasta din osânză.
Se împachetează în 4 și se dă la rece cca 15 min și iar se întinde și se împachetează de 4-5 ori, apoi se dă la rece.
Se împarte coca în 4 părți pe care le întindem foi și se taie bețișoare unse cu ou bătut deasupra și brânză sau cașcaval.