Blatul
6 ouă; 125 gr. zahăr; 6 linguri făină; unt pt. uns forma și 350 gr. unt topit.
Crema
1/2 baton vanilie; 4 ouă; 150 gr. zahăr; 2 linguri cacao; 200 gr. unt; 3 linguri zahăr pt. glazură
Blatul
Gălbenușele se freacă cu zahărul, apoi se adaugă făina și albușele spumă. Se unge forma cu unt, se presară cu făină, se toarnă compoziția să nu fie mai groasă ca lama unui cuțit. Se coace și se răstoarnă fierbinte.
Crema
Se bat ouăle întregi cu zahărul, în baie de aburi (oala de lapte). Se adaugă cacao frecată cu puțin lapte. Se dă crema la rece. Se freacă untul spumă, apoi se amestecă cu crema. Se umplu foile. Ultima foaie se lasă la o parte și se glasează cu zahăr ars.