750 g brânză de vacă (dată prin mașină)
5 ouă, 10 lg zahăr tos, 3 lg lapte praf, 1/4 kg smântână, 2 lg făină, stafide, 200 g unt topit, coaja de la o lămâie, 2 vanilii.
Se amestecă brânza, gălbenușurile, un praf sare, zahărul, laptaele praf, făina, smântâna, stafidele, aromele, untul topit, albușele bătute spumă. Se tapeatează cratița și se coace la foc potrivit cam o oră.