5 ouă
5 linguri zahăr
5 linguri făină
Se bat albușurile spumă, apoi se adaugă câte o lingură de zahăr și câte un gălbenuș, iar la urmă câte o lingură făină. Se pune la cuptor. După răcire, se taie blatul în două, o parte se taie în cuburi mici, peste care se toarnă sirop amestecat cu puțin rom și se lasă să se îmbibe.
Separat, se freacă 100 g unt cu 125 g zahăr pudră, peste care se pune 125 g nucă măcinată, 1 praf vanilie sau coajă de lămâie și zeama de la 1/2 lămâie.
Toate acestea se freacă până → pastă fină și apoi se amestecă cu bucățile îmbibate în sirop de rom. Crema obținută se întinde peste foaia rămasă și unsă cu puțină marmeladă, ca să se lipească mai bine crema.
Glazura: 1 lingură cacao, 100 g zahăr pudră, 2 linguri unt