Blatul
10 albușe bătute spumă cu 1-2 linguri zahăr, 10 gălbenușe frecate cu 10 linguri zahăr, se adaugă lămâie, praf de copt, 100 g nuci măcinate și 6 linguri făină.
Crema
100 g stafide se țin la macerat în 100 g rom
2-3 ouă întregi cu 6 linguri zahăr se freacă pe aburi
250 g unt cu 200 g zahăr pudră se freacă, se amestecă cu ouăle fierte pe aburi și se sadaugă stafidele.