Se freacă bine cu lingura până nu se mai văd firicelele din icre. Se adaugă ulei. Când se mai întăresc, se pune helas sau suc de lămâie (sare de lămâie). Se freacă în continuare și se adaugă ceapă tocată mărunt (3-4 bucăți). Se adaugă 3-4 linguri gris fiert în apă și răcit. Sare se pune după gust.
