1 ou

140 g zahăr

140 g unt sau marg.

2 ling. cacao

1 praf de copt sau bicarbonat stins cu oțet

făină cam 300 g, cât cuprinde

Ies 4 foi coapte pe dosul tăvii.

Blat

4 ouă

4 lg zahăr

5 lg făină

1 praf de copt

1 linguriță bicarbonat stins

Albușurile se bat spumă bine. Se pune zahărul (4 lg), iarăși se bate bine, gălbenușurile, iarăși se bate bine, la urmă făina, praf de copt, vanilie, arome.

Se pune o foaie neagră deasupra, blatul la mijloc și deasupra altă foaie neagră. Se umple cu cremă de unt, frișcă sau altceva.

Deasupra se pune glazura:

6 linguri zahăr

3 lg apă

2 lg cacao

unt sau margarină cât o nucă

Se fierbe până se îngroașă și se pune deasupra:

Crema

3 gălbenușe

150 g zahăr

150 g untură

3-4 lg iaurt sau lapte acru

bicarbonat 1 linguriță

500 g făină

Din cele de mai sus se frământă un aluat și se coc 3 foi.

Crema

O foaie din cele 3 se frământă cu sucitorul și se adaugă 8 linguri cacao, 3-4 lingurițe esență de rom, 150 g zahăr, 100 g unt frecat, 2 linguri gem acrișor sau dulceață de vișine.

Foaia sfărâmată se înmoaie cu puțin lapte, apoi se adaugă cele de mai sus.

Glazura

3 albușuri se bat cu 150 g zahăr pe baia de aburi până se îngroașă și se pune deasupra foii, după ce s-au umplut. Deasupra se rade ciocolată.