1 kg făină, 250 g untură, 200 g smântână, 8 gălbenușuri. Se frământă și se lasă 1/2 h.
Umplutura:
350 g nucă măcinată se amestecă cu 15 linguri zahăr și albușurile (8) bătute.
Se întinde și se taie cu paharul sub formă de cerculețe.
Se coc repede 10 min și se dau prin zahăr pudră, fierbinți. (Se pot umple și cu brânză)