Caiet de reţete Lucia Coroian (II) – Petroşani

Lucia Coroian a făcut gospodărie din clasa a cincea, adică de prin 1963-1964. Avea oră de gospodărie, cu şorţuri albe. A învăţat să facă acolo şerbet sau salată beuf. Mai târziu, a învăţat să facă deserturi după reţete scris de la colege şi vecine. Aducea fiecare tot felul de prăjituri şi schimbau reţete între ele. Favoritele ei sunt cornuleţele cu nucă, fursecurile, biscuiţii spriţaţi, tobiţele, cremeşul, prăjitura cu mere, albiniţa şi tortul cu ciocolată.

– de echipa Caiete de Reţete

Caiet de reţete Lucia Coroian (II) – Petroşani
LUCIA COROIAN (ACUM ŞI ÎN TINEREŢE)
Descoperă
6 Likes
Caiet de reţete Lucia Coroian (II) – Petroşani
CORNULEŢE FRAGEDE
Cantități 600 g. făină 200 g. grăsime 2 ouă 150 g. zahăr drojdie lapte 250 g. marmeladă Modul de preparare Se cerne făina, se freacă cu grăsime, se adaugă drojdia dizolvată în lapte călduț și o lingură de zahăr, sarea,...
Descoperă
5 Likes
Caiet de reţete Lucia Coroian (II) – Petroşani
CONSERVAREA ZARZAVATURILOR ȘI A LEGUMELOR PENTU IARNĂ
CONSERVAREA ZARZAVATURILOR ȘI A LEGUMELOR PENTUR IARNĂ Există două moduri de conservare a legumelor și zarzavaturilor 1) Prin uscare 2) Prin murare Prin uscare se conservă următoarele legume și fructe: fasole verde, ardei, pătrunjel verde, mărar, ciuperci; iar dintre fructe:...
Descoperă
4 Likes
Caiet de reţete Lucia Coroian (II) – Petroşani
CAISE
3 ouă întregi + 6 ling. zahăr se bat cu vanilie, praf copt. Se adaugă o cană ulei, puțin câte puțin, se adaugă 500 g. făină. Se fac mingi mici, se coc în tavă unsă și tapetată. După ce se...
Descoperă
2 Likes
Caiet de reţete Lucia Coroian (II) – Petroşani
CREMĂ DE ZAHĂR ARS
Cantități 8 ouă 1 baton vanilie 1 kg. lapte 200 g. zahăr 200 g. zahăr pt. ars Modul de preparare Se freacă ouăle întregi cu zahărul, se fierbe laptele cu batonul de vanilie și puțină sare și se amestecă cu...
Descoperă
4 Likes
Caiet de reţete Lucia Coroian (II) – Petroşani
PRĂJITURĂ CU STAFIDE (CLARA – LUPENI)
4 gălbenușe bătute cu 1 ling. zahăr și 8 ling. apă. Se adaugă 200 g. nuci măcinate, 150 g. făină, 1 praf copt.  250 g. stafide puse în rom de seara. Blatul tăiat în 2 părți. Cremă: 3 ouă întregi...
Descoperă
2 Likes
Caiet de reţete Lucia Coroian (II) – Petroşani
CIOCOLATĂ DE CASĂ
Cantități 250 g. praf lapte 500 g. zahăr 100 g. unt 30 alune, nuci 50 g. cacao 200 g. apă Modul de preparare Se dizolvă zahărul cu apa, se fierbe, se leagă fierbinte, se adaugă praful de lapte cernut, amestecat...
Descoperă
4 Likes
Caiet de reţete Lucia Coroian (II) – Petroşani
CHECSURI
Cantități 2 ouă 500 g. făină 220 g. unt 200 g. zahăr Modul de preparare Se freacă ouăle cu zahărul și untul și se adaugă făina în formă de ploaie. În compoziție se adaugă 1 linguriță amoniac dizolvat în puțin...
Descoperă
4 Likes
Caiet de reţete Lucia Coroian (II) – Petroşani
LAPTE DE PASĂRE
Cantități 600 g. lapte 4 ouă 200 g. zahăr Modul de preparare Se bat albușurile spumă tare, se adaugă o lingură de zahăr în albuș pentru a-l ține tare. Când laptele clocotește, se toarnă bulgări cu lingura, se clocotesc, se...
Descoperă
4 Likes
Caiet de reţete Lucia Coroian (II) – Petroşani
CHEC (D-NA PREPELESCU)
Cantități 2 ouă 150 g. ulei 150 g. lapte 150 g. zahăr 200 g. făină 1 praf copt, vanilie coaja de la 1 lămâie 1 vârf cuțit bicarbonat cacao, rahat Modul de preparare Se freacă ouăle întregi cu zahărul, apoi...
Descoperă
3 Likes