6 alb. se bat spumă cu 140 g. zahăr. Se adaugă 150 g. nuci măcinate (prăjite) și 3 ling. făină. Se coace un blat.
Cremă. Se freacă 200 g. unt cu 150 g. zahăr, vanilie, se adaugă 3-4 gălbenușe pe rând, 1 ling. ness, 50 g. nuci. Se toarnă peste blatul răcit.
Glazură: 5 ling. zahăr + 2 ling. cacao + 2-3 ling. apă – se fierbe puțin pe foc mic. Când se ia de pe foc, se adaugă o nucă de unt. Se pune peste cremă în formă de ploaie, repede, la rece.