4 ouă
2 linguri mari zahar
un praf vanilie
2 lingurițe unt
o lingură jumătate făină
un pahar lapte (150 g)
galbenusele se freacă cu zahărul, untul, făina, vanilia și la sfârșit se adaugă laptele – se adaugă albușurile spumă (se face o cocă mai groasă)
Se pune ulei în cratiță, se încinge bine, se pune un polonic din compoziție (Se coc numai pe o parte la foc potrivit)
Se pune pe farfurie.