2 ouă , 50 g făină, 1/4 L lapte, 1 lingură zahăr tos, 1 vârf de cuțit sare, 1 lingură rom, vanilie, 1 o lingură undelemn
Albușurile se bat spumă tare, apoi se pune o lingura zahar tos și se bate din nou până se întărește bine albusul. Se lasă la o parte. Gălbenușurile se amestecă cu sarea, untdelemnul, romul, vanilia și 1/2 L lapte, apoi cu făină. Restul de lapte se pune treptat. Se adaugă apoi albușurile spumă și se amestecă. Se unge mai bine ca la celelalte clătite.