1/4 Litri lapte
80 g margarină
160 g făină
3 ouă, sare, piper
150 – 200 g cașcaval ras
Se fierbe laptele cu margarina, se adaugă făina ținându-se pe foc și mestecându-se până ce se întărește și se desprinde de pe pereții vasului. Se ia de pe foc, se adaugă ouăle întregi, sarea, piperul și se amestecă.
După ce s-a răcit se pune cașcavalul ras și se amestecă bine. Se dau prin făină și se fac de mărimea unei nuci. se coc în ulei încins.
