Se fierbe 50 gr. unt cu 100 gr. apă, până se umflă, apoi se adaugă 200 gr. făină şi 50 gr. zahăr.
Se amestecă bine şi se lasă la răcit.
Se adaugă 3 gălbenușe. Se frământă bine de tot. Se formează covrigei, se ung cu ou.
Si altfel:
140 gr. unt,70 gr. zahăr, 70 gr, nucĂ, 170 gr. făină.
Se freacă untul cu zahărul, se adaugă nucă pisată și puțină faină. Se pune pe masă şi se adaugă şi restul de făină; se frământa bine, se formează covrigii mici, se dau la cuptor, servindu-le cât mai calde, în zahăr vanilat.