Caiet de reţete Rucsandra Pop – Braşov

7-8 albuşuri se amestecă cu 300 gr. nuci pisate, 450 gr. zahăr tos şi o lingură de făină. Înainte de a pune făină, se amesteca compozitia de mai sus, pe marginea plitei cam vreo 5 minute, până se încălzeşte puțin....

cca 100 gr.unt, 150 gr. făină, 150 gr. zahăr, 2 ouă întregi, coajă de lămâie, puțin bicarbonat, 70 gr. migdale râșnite. Se formează aluatul pe scândură.

Se bat bine: 200 gr. unt, 200 gr. zahăr şi 2 galbenușe. Se adaugă şi 200 gr. făină, iar se freaca și se formează fursecurile cu șpriț. Dupa ce se scot din rolă, se pudrează cu zahăr vanilat.

190 zahăr, 65 gr. făină, 2 ouă, vanilie. Se amestecă toate, fără a freca mult și apoi turnăm cu un carnet forme lungi și subțiri cam de vreo 15 cm. Dupa ce s-au copt, le scoatem din cuptor și le...

185 gr. făină, 90 gr.unt, un gălbenuș, 1 lingură zahăr, 2-3 linguri smântâna. Preparăm o cocă bine frământată, din care întindem o foaie groasă de 1 cm., o ungem deasupra cu gălbenuș de ou si o tăiem în batoane de...

120 gr. unt,70 gr. zahăr, 2 gălbenușe, 210 gr. făina, 1/2 lămâie și coaja ei. Se lucrează bine aluatul, se întinde o foaie din care tăiem diferite forme, sau cu paharul şi se umple cu marmeladă.

300 gr. unt,140 gr. zahăr, 420 gr. făină, 2 gălbenușe, 2 lingurițe de smântână. Se freacă mai întâi untul cu zahărul, apoi se adaugă ouăle, smântâna şi pe urmă făină.

150 gr. unt, 150 gr. lapte, 2 albuşe, 200 gr. făină, 4 albușe, 200 gr. zahăr. Se amestecă untul, făina şi cu zahărul bine, se pun 2 albușe nebătute, amesteci şi pe urmă se adaugă 4 albuşe bătute spumă. Ungem...

100 gr. unt, 100 gr. nuci pisate, 100 gr. făină, se face o cocă pe care o întindem ușor și scoatem forme cu paharul, dar le mai formezi cu //. șpriț.