pentru 1 kg făină: 40 și 50 g drojdie, 2 pahare lapte, 200 g unt, ulei sau margarină, 4 – 5 ouă, 200 – 300 g zahăr, o lingură coajă de lămâie rasă, zahăr vanilat sau rom, un vârf de cuțit sare.
Se cerne făina în momentul pregătirii. Se adaugă drojdia dizolvată în lapte călduț, îndulcit. Separat, într-un vas, se bat pe pe marginea mașinii de gătit ouăle întregi, cu zahărul și cu puțină sare, apoi se toarnă în mijlocul grămezii de făină. Se adaugă coajă de lămâie rasă, zahărul vanilat și romul și începe să se amestece încet cu o untură. Dacă aluatul este prea tare, se mai poate adăuga puțin lapte. Când se desprinde de pe mână și de pe pereții vasului, se adaugă treptat frământându-se mereu cu untul topit. Aluatul se acoperă cu un șervet de bucătărie și se lasă să crească într-un loc călduț timp de 1 – 3 ore. Jumătate din înălțimea formei se lasă să crească, iar când se rupe forma, se unge cu ou bătut deasupra și se introduce în cuptorul încălzit potrivit. Se coace aproximativ o oră.
