3-4 ouă la kil de făină
250 gr zahăr la kil de făină
La 6 kilograme de făină 24 de ouă
Si 3 kilograme de lapte
Un kilogram si jumătate de zahăr
½ ulei
Laptele se amestecă cu zahărul vanilie si lămîie
Se bat ouă fără albuș
Se bate gălbenușu spuma
Se bate albușu spumă în vase separate
Făina se amestecă cu sare si praful de copt
Apoi se frămîntă cu laptele si după ce sa frămîntat făina se pun alouatul dospit treptat
Se pune treptat albusu
După ce ai terminat se pune gălbenusul
Se pune treptat uleiul si apoi esenta de rom
