300 g făină
1 ou
6 linguri smântână
un pic de sare
Se frământă și se întinde subțire.
200 g făină și 150 g unt se amestecă și se unge pe foaie. Se rulează și se taie în 4 buc și se întinde pe fundul tăvii.
Crema
1 1/2 kg lapte
300 g zahăr
200 g făină
6 ouă
vanilie
1 kg de lapte se pune la fiert cu vanilie și cu 150 g zahăr. 6 gălbenușuri se freacă cu 150 g zahăr. Când e frecat, se adaugă puțin lapte, făină, iar lapte, iar făină- toată cantitatea rămasă. Când laptele fierbe, se ia din el și se amestecă cu compoziția. Apoi se amestecă totul cu laptele fierbinte.
Când e aproape fiartă, cele 6 albușuri se bat spumă cu 2 linguri zahăr tos. Când se ia de pe sobă se amestecă ușor cu spuma.
