2 pahare zmeură cu vârf
1 kg zahăr
3 pahare căpșuni
3 pahare apă
Se leagă zahărul ca pentru șerbet, ceva mai puțin .
Se lasă foarte puțin să se topească.
Se pun fructele și se lasă 10 minute.
Se pune la fiert, se mișcă cratița, nu se leagă prea tare.
Puțină zeamă de lămâie sau sare de lămâie.