6 albușe bătute spumă, dai pe rând 200 g zahăr, adaugi 200 g nuci măcinate. Se toarnă în tavă bine unsă, se lasă să se răcească în tavă.
Crema:
6 gălbenușe fierte pe abur cu 200 g zahăr, se adaugă 2 linguri cacao, 100 g unt topit înainte.
Crema caldă se toarnă în tavă peste cocă și se lasă până a doua zi.