Caiet de rețete Dana Agrișan – Alba Iulia

4 albușe bătute spumă cu 300 g zahăr, pus treptat, se pun treptat 4 ling apă fierbinte, se adaugă gălbenușele și 1 pahar de vin cu ulei. 300 g făină, 1/4 pachet praf de copt dizolvat cu lămâie. Se pune...

6 albușe bătute spumă, dai pe rând 200 g zahăr, adaugi 200 g nuci măcinate. Se toarnă în tavă bine unsă, se lasă să se răcească în tavă. Crema: 6 gălbenușe fierte pe abur cu 200 g zahăr, se adaugă...

350 g făină 250 g unt 6 ling smântână 3 gălbenușe Aluatul se împarte în 8 porții. Se întind foile subțiri, se stropesc cu unt topit, se fac sul, se lasă la rece. Crema: 4 albușe bătute spumă, 150 g...

420 g făină 250 g unt ori marg. Se freacă împreună 50 g zahăr, 2 gălbenușe, 1 ou întreg puțin vin ori rom.  Se împarte în 3 porții egale. Se așază în tavă și se ung cu marmeladă. Pe urmă...

250 g unt (sau margarină) 250 g zahăr praf 6 ouă 125 g făină 100 g nuci  3 linguri apă 2 ling cacao ori ciocolată Se freacă untul cu zahărul spumă, se adaugă, treptat, apa, 4 gălbenușe, cacao, nucile și...

1 kg făină 6 ouă întregi 2 linguri untură sau unt Se freacă cu 150 g zahăr și 300 g miere. Mierea se prăjește inainte, 1 linguriță de bicarbonat, scorțișoară și vanilie. Se face cu forme ce dorim.

6 ouă întregi se freacă bine cu 400 g zahăr și 400 g miere.  Mierea va fi prăjită înainte cu 100 g făină, 1 vârf de cuțit bicarbonat, scorțișoară și vanilie. Se lasă să se odihnească puțin. Se întind subțire...

280 g făină 140 g unt – se freacă, se adaugă 2 gălbenușuri, sare, nuci, vanilie și smântână.  Se face un aluat potrivit de moale. Se frământă pe scândură, se întinde și se împătură ca și aluatul franțuzesc, de 3...

70 g unt 110 g făină, frecate + 30 g zahăr și un gălbenuș 1 lingură smântână.  Se pune în tavă, se coace.  Când e gata, se pun următoarele: -8 gălbenușe + 3 linguri smântână + 3 linguri pesmet, spuma...