500 ml lapte
100 g griș
un ou întreg
100 g cașcaval ras
50 g unt
sare
nucșoară răzuită
Se fierbe laptele cu sare și se adaugă grișul amestecând încontinuu. Se fierbe – amestecând des – până când se dezlipește de peretele vasului. Se ia de pe foc, se răcește ca să fie doar călduț, se adaugă jumătate din cantitatea de cașcaval și oul. Se rup găluște din grișul răcit cu o lingură înmuiată în unt topit. Se așează într-un vas termorezistent, se stropește suprafața lor cu untul rămas, se presară deasupra cașcaval și se încălzesc în cuptor .