Se pune un rând de vinete, unu de gogoșari și usturoi. Vinetele se curăță, se taie în rotund și se prăjesc pe ambele părți și gogoșarii se călesc sau se opăresc, se pune oțet peste el, piper, da fiind, frunză de țelină. Este o murătură foarte bună!
Mariția Șerban, 1990