400 g făină
4 gălbenușe
250 g unt
2 g drojdie
1 linguriță zahăr
Un pic de lapte se amestecă cu drojdia, cu zahărul și lăsăm să fugă sus și 2 linguri de smântână se pot băga în ea.
4 albușuri vin bătute spumă cu 350 g zahăr pe deasupra aburului până vine o spumă groasă. Se pune pe deasupra nucă măcinată.