1 kg făină
750 g untură
2 gălbenușuri
Se împarte făina în trei părți egale. Cu o parte se amestecă untura trecută prin mașina de tocat.
Din celelalte două părți de făină, gălbenușuri, puțină sare și sifon sau apă minerală, se face un aluat care se întinde pe planșetă.
Aluatul cu untură se împarte în trei.
Cu fiecare parte se unge, cu pauze de 15’ primul aluat.