1 porții:
250 g mușchi de vită – se bate, se pune deasupra șuncă presată
(20 g) se unge cu brânză topită
(1 triunghi) ciuperci (25 g)
Sare
Piper
Se rulează și se prinde cu scobitori.
Într-o tigaie cu ulei încins se prăjește carnea pe toate părțile 2-3 min.
Se toarnă apoi vinul (350 ml vin roșu) și se lasă să fiarbă înăbușit 20 min până se formează un sos bine legat.
Se servește cald cu diverse garnituri.