Cantități
600 g. lapte
4 ouă
200 g. zahăr
Mod de preparare
Se bat albușurile spumă cu 1 ling. zahăr pt. a-l menține tare. Când laptele clocotește, se pun bulgări din albuș, cu lingura se scot, iar în laptele rămas se pun gălbenușele frecate cu zahăr. Se fierbe mai departe până se îmbracă lingura. Se toarnă peste bulgări, se răcește, se servește ca (dulce) desert la masă.