Lichior de cafea II

6 linguri mari de cafea, 6 pahare de apă, 2 batoane de vanilie, 3 pahare de zahăr, 2 pahare alcool de 80𐩑. În 6 pahare de apă rece se pun 6 linguri mari de cafea măcinată, se amestecă bine și se lasă să stea până a doua zi, apoi se strecoară. Se taie în lungime două batoane de vanilie, care se pun în esența de cafea.
Se pune pe foc până dă în clocot, apoi se strecoară din nou. Se adaugă zahărul și se fierb până la dizolvarea lui. Se ia de pe foc, se toarnă alcoolul, se amestecă bine, se pune din nou pe foc și se ține până începe să facă abur fără să fiarbă. Se ia de pe foc, se lasă la răcit, se toarnă în stele, se astupă bine cu dopuri și se tine la rece.