250 g. cafea
1 l. alcool 90 grade
3/4 l. apă
750 g. zahăr
1 vanilie
Se pune cafeaua râșnită fin într-un borcan care să se poată închide ermetic. Se toarnă peste ea alcoolul și se lasă să se macereze 12-15 zile. Din zahăr și apă se face un sirop fiert 10 minute, care se toarnă în borcan când s-a răcit și apoi se adaugă vanilia. Se agită tot lichidul, după care se lasă iar 10 zile, apoi se filtrează și se pune în sticle.