6 gălbenușuri, 400 g zahăr, 1/4 litri alcool, 1 dl rom, 6 dl lapte, 1 plic zahăr vanilat sau 1/4 baton de vanilie.
Gălbenușurile se freacă cu zahărul într-un căzănel smălțuit de 2 litri. Se adaugă batonul de vanilie desfăcut în jumătate, se freacă bine și se subțiază cu laptele. Se bate compoziția cu telul inoxidabil pe un vas cu apă clocotită 10 minute până se leagă ca o smântână gelatina. Se ia de pe foc, se adaugă vanilia praf și se lasă să se răcească. Când este aproape rece se pune treptat alcoolul și romul, amestecând mereu, apoi se toarnă în sticle.