3 ouă, 400 g zahăr, 1 pachet unt, 2-3 lg cacao, 10 g nuci, 1 lg găină, arome (vanilie)
Blatul
Se bat albușurile spumă cu 200 g zahăr, peste care se adaugă nuca și 1 lg făină. Se pune la copt în tava tapetată cu hârtie pergament unsp cu ulei și făină. Se coace 15 minute. Se taie caldă.
Crema
Gălbenușurile, 200 g zahăr și 1 pachet unt se freacă până se omogenizează pe baia de aburi. Se clocotește până se îngroașă un pic. Se dă deoparte și se adaugă cacao apoi se lasă la răcit.
Se umplu foile cu cremă și se ung și deasupra. Se așază pe celofan și se dă la rece.