300 g zahăr
4 gălbenușuri
100 g unt
1 ceașcă cu nuci tăiate mărunt
Jumătate din cantitatea de zahăr se pune la ars cu puțină apă.
Restul se amestecă toate la un loc și se toarnă peste zahărul ars, amestecând până se face o masa compactă.
Nu se amestecă prea mult să nu se zaharisească.
Se ia de pe foc, se lasă să se răcească puțin, apoi se pune între 2 foi de lica și se presează bine.