– 1 kg smântână pusă cu o zi înainte pe un tifon, pe făină de porumb
– 300 g zahăr (8 lg)
– 6 gălbenușe
– 2-3 albușe bătute spumă
– arome, stafide, 3-4 lg făină
La smântâna scursă se adaugă zahărul, gălbenușele, făina, aromele, stafidele, albușele bătute.
Se pregătește blatul de pandișpan din 2-3 albușe bătute spumă, 2-3 lg zahăr, 2-3 gălbenușe și 2-3 lg făină. Se introduce la cuptor, iar după ce prinde o crustă deasupra, se toarnă și compoziția pregătită, după care se dă din nou la cuptor, până se coace.