800 gr făină
450 gr untură
Un praf de sare, apă rece
Se amestecă 400 gr untură cu 50 g făină ca o pastă.
Restul de făină se frământă cu 50 g untură se adaugă sarea și apă rece cât cuprinde ca să iasă o cocă elastică pe care o batem de vasul în care am frământat sau de masă.
Se lasă să se odihnească 15’ și se întind și se unge cu 1/3 din untură. Se împăturesc în formă de plic.
Se lasă să se odihnească 10-15’, apoi se împarte în două, se întinde în formă dreptunghiulară, se taie pătrate cu cuțitul cald.
Se umple cu marmeladă cât un ban de 0,05 lei, se îndoaie ori în formă de dreptunghi ori triunghi, se introduce în cuptorul încins și se coc la foc potrivit.
